ずんだ餅

うちの母指示のもと作ったので、分量は不明なのですが。

材料は枝豆、砂糖、塩、水、白玉だんごです。



まず、茹でた枝豆を鞘から出し、

豆の表面にある薄皮を取り除きます。

それをすりこ木でひたすら潰します。

フードカッターなどで

もう少し細かく粉砕してもいいのかもしれませんが

機械出すと片づけるのが面倒なんですよね～。

豆がぬるぬるするので最初は潰しにくいのですが

根気よく潰していきます。

　

そこへ砂糖、塩、水を加えます。

味としては、ほんのり塩気のある甘み、

そしてこのままだとしっとり感がないため

水で丁度いいくらいにのばすのです。

茹でておいた白玉だんごに絡めて出来上がり～♪



なんといってもこの翡翠色が美しいです。

豆のかけらが若干もそもそしました。

豆をもっと柔らかめに茹でたらよかったのかも。

でも、そんなところも手作りの良さなのだ。

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昨日歩数：9,348歩
昨晩体重：49.8㎏